Ingédients pour 6 personnes

Courges : pink banana, blue ballet, golden delicious
Oignon, ail, sel, poivre, tomates, pois chiches, bouillon de légumes, piment de cayenne, gruyère râpé

Préparation

Coupez un oignon en lamelles et des tomates en dés. Épluchez, enlevez les pépins et coupez les 3 courges en morceaux. Faites revenir l’oignon et les courges. Ajoutez 10 cl de bouillon de légumes, les tomates, 2 gousses d’ail finement coupées, 2 poignées de pois chiches déjà préparés (trempés dans l’eau). Cuisez le tout pendant 30 mn et ajoutez sel, poivre et piment de Cayenne. Servez dans des bols et ajoutez du gruyère râpé.

Bon appétit !