INGREDIENTS

1 kg de farine de maïs
5 litres d'eau
1 cuillère à soupe de sel

PREPARATION

Verser la farine dans l'eau froide salée. Tout en remuant, porter à ébullition, puis baisser le feu et continuer à cuire en remuant pendant environ 30 minutes.
Verser de suite le tout sur un torchon fariné et bien l'étaler. Laisser refroidir et découper en tranches.
A déguster nature avec une sauce (daube, civet), ou bien sucré en tant que dessert (possibilité d'ajouter de la confiture, du miel, du chocolat).

Bon appétit !

Perrine ALIBERT