Cuisses de canard et gratin de poireaux

Ingrédients

2 cuisses de canard - Gratin : 2 poireaux (sans feuilles), béchamel maison, fromage râpé.

Blanchir les poireaux, préparer la béchamel plus ou moins liquide selon votre goût, assaisonner : sel, poivre. Dans un plat, étaler les poireaux puis verser la béchamel et rajouter du fromage râpé. Mettre au four et laisser gratiner. Faire dorer les cuisses de canard confites au four, servir chaud.

Audrey Cotxet
1er prix du concours jeunes de plats cuisinés
Foire au gras de Belpech 2006

Cuisse de canard

Bon appétit !